湛江是“中國海鮮美食之都”,各種海鮮美食應有盡有。
湛江人對海鮮的追求,不僅要種類多,營養豐富,還要新鮮。
說到新鮮,肯定是産地在湛江的海鮮要受湛江人歡迎。因為這美食幾乎是等于在嘴邊了。
這次小編想介紹的是今個秋冬不可辜負的美食——腌泥丁。泥丁就是産自湛江雷州半島的一種美食。
泥丁和沙蟲同樣都是湛江人日常會吃的美食。
這泥丁看似一條蟲,怎麼能吃呢?它還真是能吃,而且是湛江人比較喜歡吃的。沒吃過的人也許不敢吃,但吃過之後,絕對還想再吃!
泥丁主要産自湛江雷州半島沿海的爛泥或鹹淡水交界的淺灘裡,長相胖胖的,一頭圓,一頭尖,非常可愛。
泥丁平常多是腌着吃。一些海鮮大排檔的菜譜裡都有這道菜:“腌泥丁”。
腌泥丁,一般指用蒜蓉、醬油、香菜、香蔥、洋蔥等配料跟處理過的泥丁拌均勻入味。
這樣的一道菜,不但是泥丁,連配菜也會被吃得一幹二淨。
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