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東北酸菜炖排骨

美食 更新时间:2024-08-11 21:14:39

  1、酸菜洗淨,片成幾層薄片,再切成絲備用,取1/2酸菜絲碼在砂鍋裡;

  2、排骨用開水焯一下、去除血水和表面的髒東西,碼在酸菜絲上;

  3、再把剩下的1/2酸菜碼在排骨上,鋪上切好塊的凍豆腐;

  4、最後碼上五花肉,沙鍋加足清水;

  5、加姜片高火煮沸,煮沸後加入料酒和鹽;轉文火,繼續煲1個小時,煮到排骨酥爛;

  6、最後加入香菜、胡椒粉調味就可以了。

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