1、主料:雞150克,雞蛋70克,木耳(幹)100克。
2、調料:醬油3克,澱粉(玉米)5克,鹽3克。
3、雞肉橫紋斜切成片,用刀背拍松,然後用醬油、酒和澱粉調勻。木耳洗淨,浸軟發大,雞蛋攪到起泡沫,再加少許鹽。
4、上湯放鍋内煮開,黑木耳先煮片刻,再放入雞片,煮至呈嫩黃色時調味再倒入雞蛋攪勻,再煮片刻便可。
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