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甜蒜怎麼腌制

美食更新时间:2025-01-10 22:18:46

　　1、主料：新鮮的大蒜5000克。

　　2、調料：精鹽500克、白糖1000克、白醋500克、水3500克。

　　3、準備好新鮮的大蒜。

　　4、将鮮蒜去須莖，剝去外皮，放在清水中泡3天（每天換2到3次水，以去掉蒜的異味）。

　　5、泡好的蒜撈出，瀝幹水份。

　　6、把蒜放入容器中，一層蒜灑一層鹽，每天翻動一次。

　　7、腌到第四天的時候把蒜撈出，瀝水，曬幹。

　　8、鍋中放3500克水，加入白糖，白醋，煮開。

　　9、端離火口，放涼。

　　10、将曬好的蒜放入壇子中，倒入放涼的糖醋水，腌大約一個月左右即可食用了。

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