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崗巴縣美食

美食 更新时间:2024-07-19 16:04:54

  1、崗巴羊:“崗巴羊”是崗巴縣特有的綿羊品種,具有“肉質細嫩、味道鮮美、無膻味”三大特點,在西藏享有很高的知名度。特别是羔羊肉更是細嫩可口,是細毛羊中肉質較好的一種佳品,是産區人民肉食的主要來源之一。

  2、鮮椒雅江魚:鮮椒雅江魚原材料為野生雅江魚、青尖椒、紅尖椒、自制豉油,先将雅江魚洗淨,刀切後上籠蒸,随後擺盤澆汁即可。野生雅江魚肉質鮮嫩營養豐富,椒香微辣。

  3、風幹肉:牛、羊宰殺後,将精肉成條割下來,挂在陰涼處,讓其冰凍風幹,既去水份又保持鮮味,到了第二年三月以後拿下來即可烤食也可生食。食用時配上日喀則特有風味辣椒,味道十分鮮美。

  4、朋必:将豆汁熬成糊狀,在汁液中添加鹽、藏蔥、咖喱粉、肉末,略加清油,冷卻後即可成形。朋必晶瑩剔透、光澤柔和,像極了和田玉中的黃口料。食用時朋必時通常以手掌作碗,以手指作筷子。

  5、徒步貼心餅:徒步貼心餅是一種創新改良過的青稞餅,在原有的基礎上,加入了奶渣、蜂蜜等當地食材。在川藏高路上,常常能看到虔誠的朝聖者,走累了就在路邊紮營吃用糌粑和奶渣、蜂蜜做成的徒步貼心餅。

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