1、材料:大蔥1根、紅辣椒半個、蒜3瓣、姜5片、豬肝半斤。
2、将材料切片、段備用,将豬肝切薄片後加水浸泡,水中加入15ML料酒浸泡,同時加了1小勺白醋浸泡5分鐘後瀝幹水分;
3、将豬肝放碗中加入15克澱粉抓勻,漿上5分鐘備用;
4、取不粘鍋倒油,将豬肝滑炒至7成熟悉變色即可。撈出放一邊備用;
5、在鍋中倒油将蔥姜蒜炒香,然後倒入豬肝翻炒幾下(幾秒鐘即可);
6、加入生抽兩大勺(30ML)再翻炒幾下;
7、加入綠從和紅椒再翻炒幾下撒點味精和白糖,出鍋即可。
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