1、材料:鲈魚一條、花生油适量、姜适量、蔥兩根、紅椒一個、鹽适量、料酒一瓶、香菜三根。
2、鲈魚清洗幹淨後,在魚身上劃兩刀,便于入味。在魚身上抹上鹽和料酒腌制一會。
3、姜切片,蔥切段,把一部分蔥和姜切絲,紅椒切絲,泡水裡備用。
4、拿一個長盤,裡面放上四片姜片、四個蔥段,把腌制好的魚放盤中的姜片和蔥段上面,架上面可以讓魚蒸的時候四面都受熱均勻。
5、鍋中放三根香菜根,蒸出來的魚味道更鮮美。
6、水開後把整個盤子放入,大火蒸制8分鐘,關火,3分鐘後打開鍋蓋。
7、把蒸魚豉油淋在魚身上;再放上蔥絲、姜絲和紅椒絲。
8、鍋中放少許油,油熱後澆在魚身上,最後撒上些香菜裝飾一下即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!