1、主料:香幹6塊、臘肉100g。
2、配料:韭花100g、青尖椒1個、紅尖椒1個、芹菜1根、紅辣椒2個、蒜3瓣、姜2片。
3、調料:植物油2大勺、鹽适量。
4、韭菜、豆幹、芹菜、青紅椒分别用清水洗淨、切段,臘肉切片、姜蒜切末待用。
5、鍋燒熱,放少許油,放入姜、蒜末爆香。
6、放入臘肉煸炒。
7、炒至臘肉出油,放入香幹。
8、翻炒均勻,放入芹菜,繼續翻炒1分鐘。
9、最後放入青、紅椒和韭菜,加适量鹽,迅速翻炒均勻。
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