生活中我們常見到吃到許多無患子科的水果,如紅毛丹、荔枝、龍眼等。這些水果都有很強的營養和藥用價值,一起看看他們的區别與特色吧。
紅毛丹
紅毛丹原産于東南亞,是典型的熱帶水果。最初産自于馬來西亞。其名字來源于馬來語“Ramnut”,意為“頭發”。這與覆蓋在水果表面的軟刺有關,故又名“毛荔枝”。它的果實呈卵圓形,果皮為紅色或黃色,它透明發白的果肉以及中間的種子,很容易使人聯想到荔枝和龍眼。
實際上,紅毛丹和荔枝、龍眼等屬于同一科——無患子科。雖然相似,它們的長相、味道和營養成分卻大有差别。
圖片來源于網絡
(澎湃新聞·澎湃号·湃客 原創 劉少偉教授)
(本文專家:娜音圖,華東理工大學食品研發方向碩士研究生)
(劉少偉,食品安全博士,上海市食品安全研究會專家組成員,上海市食品學會食品安全專業委員會委員,美國賓夕法尼亞州立大學工學博士學位,美國堪薩斯州立大學博士後)
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