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鮮香燴豌豆怎麼做

美食 更新时间:2024-10-01 13:29:41

  1、主料:新鮮豌豆、臘肉、金鈎。

  2、輔料:姜片、鹽、糖、胡椒粉、水澱粉。

  3、臘肉事先洗淨蒸熟,晾涼後切丁。金鈎洗淨用溫水略泡一會。

  4、鍋内油熱後,爆香姜片,倒入臘肉丁炒至吐油。

  5、再放入金鈎同炒出香味,下豌豆炒勻後,加入高湯,剛沒過豌豆即可,蓋上蓋焖10-15分鐘(喜歡吃軟爛的可以焖久點),這時将鹽、糖與水澱粉攪勻備用。

  6、焖好後,淋入第三步混合好的水澱粉,再撒少許胡椒粉,炒勻出鍋。

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