1、骨頭洗淨。放入開水中焯一下。
2、鍋内倒入油燒熱,放入糖。
3、将骨頭下入鍋中,煎至金黃色。
4、加水,水量以剛好不沒過排骨為宜。放入各種輔料。
5、大火将水燒開後,轉小火炖40分鐘。炖的過程中隔一段時間查看并翻炒一下,确保排骨沒粘鍋,水沒被炖幹。
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