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太谷餅和桃酥的區别

美食 更新时间:2024-12-24 08:56:31

  1、太谷餅和桃酥外表看起來很相近,有的人以為是同一種食物。其實這是兩種完全不同的食物,做法和味道口感也有很多區别。

  2、太谷餅是山西省傳統小吃,因來源于太谷縣而得名,吃起來甜而不膩,口感層層香脆,在清代更有糕點之王的美稱。而桃酥是遍布南北的傳統小吃,最早起源景德鎮一帶,以其幹脆、香酥、甜膩的特點廣受人們喜愛。

  3、太谷餅是以面粉為主要原料制作,還加入蜂蜜、大豆油等,吃起來甜而不膩。桃酥是以低筋面粉和糖粉為主要原料制作,制作過程中加入了雞蛋,奶油,所以吃起來會更膩一些,表面更脆。

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