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如何做老黃瓜炖泥鳅

美食 更新时间:2025-01-24 19:13:15

  1、将老黃瓜洗淨切條。

  2、泥鳅用鹽水浸泡一陣,讓其把體内泥沙吐盡。

  3、準備好大蒜,生姜,幹辣椒,花椒,八角等。

  4、先将泥鳅和生姜片放入鍋中煮一會。

  5、泥鳅煮到不再動彈後立即出鍋,挑走生姜片,瀝幹水分。

  6、炒鍋燒熱加入食用油若幹後,放入步驟三準備的材料,炒出香味。

  7、再将泥鳅放入炒鍋,然後加水至淹沒泥鳅,再放入黃瓜,加醬油和耗油後加蓋炖湯起鍋前加少量味精即可。

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