1、綠豆芽含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、碳水化合物、胡蘿蔔素、葉酸。
2、能保護肝髒,降低蛋白質分解率,具有清熱、解毒、抑菌抗菌等功效。綠豆芽湯的做法還是比較簡單的,首先把綠豆洗淨,泡上3至4小時,再倒入鍋内,加适量水,大火煮約40分鐘,再加少許冰糖調味,夏季可放冰箱冷藏保存,味道更佳。
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