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如何做蘑菇鮑魚

美食 更新时间:2024-11-13 17:20:02

  1、将鮑魚肉從殼中挖出,去掉内髒。

  2、将鮑魚表面切花刀,加入胡椒粉和料酒腌制20分鐘。

  3、西蘭花用鹽水浸泡後洗淨掰成小朵。

  4、香菇洗淨切塊,鍋内燒開水,将香菇焯水。

  5、西蘭花放入鍋中焯水。(可在水中放一點鹽,可以讓西蘭花保持顔色翠綠)

  6、将焯好的西蘭花過涼開水,将西蘭花在盤中圍成一圈。

  7、鍋内燒開水,将鮑魚放入鍋中焯燙幾秒,卷曲後撈出。

  8、蔥姜蒜切末,鍋内放油燒至6成熱,放入蔥姜蒜爆香。

  9、放入香菇翻炒幾下,倒入鮑魚翻炒均勻。

  10、加入适量開水,沒過鮑魚即可。

  11、加入生抽、蚝油翻炒均勻。

  12、繼續燒至鮑魚熟,加入适量鹽調味。

  13、加入水澱粉勾芡,使湯汁濃稠後裝盤,放在西蘭花中間。

  14、好吃的香菇燒鮑魚就做好啦!

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