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正宗山藥幹制作方法

美食 更新时间:2025-01-26 23:24:50

  1、把山藥去除兩頭洗幹淨。

  2、切成20厘米長左右的小段。

  3、鍋内放水,放上蒸架,水開以後放入山藥段。

  4、大約蒸15分鐘就可以了,不要蒸的太爛。

  5、蒸好的山藥,待其冷卻,可以用刨子去其皮。

  6、山藥蒸一蒸可以防止其氧化,顔色不會變黑,而且蒸過的山藥去皮特别容易,手也不會發癢。

  7、去了皮的山藥,把它切成片狀。

  8、用篩子把它鋪開,放在陽光下曬,如果天氣好的話,4到5天就可以曬幹。

  9、曬幹的山藥,可以用塑料袋密封起來,随吃随用,可以放置比較長的時間,可以煮粥,也可以炖湯。

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