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速凍幹貝怎麼煮

美食 更新时间:2024-08-26 02:02:51

  1、首先解凍幹貝,用冷水洗淨。

  2、并用紙吸幹幹貝裡的水分。(因為幹貝非常容易熟,如果解凍不徹底,有可能外面煮的老了,幹貝裡的冰還沒化。)

  3、幹貝邊上有一塊白色的部分,需要撕去,這塊白色的部分很硬,會影響口感。撕下的白塊可以用來煮湯。

  4、用鹽、胡椒均勻塗抹在幹貝上。

  5、将幹貝裹一層面粉。

  6、将鍋加熱,放半湯匙油。看見鍋裡熱到有些冒煙了,輕輕放幹貝。

  7、煎一到兩分鐘,看見幹部底部煎到略微金黃,立馬放入黃油,就可以翻面了。

  8、放入蒜米,煎幹貝的時候,輕輕的傾斜鍋,然後用勺子舀黃油不停的澆在幹貝上。這樣既可以保證幹貝底部不會過熱而糊掉,又可以保證黃油的香味可以完全融入幹貝)。待幹貝雙面都煎至金黃,就可以盛出擺盤了。

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