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羊肉火鍋怎麼做才鮮

美食 更新时间:2024-09-28 23:21:34

  1、主料:羊肉片、1000克、土豆1個、茼蒿500克、油麥菜500克、海帶(幹)100克、粉條、(幹)100克、木耳(水發)50克。

  2、輔料:泡姜2塊、泡紅椒6個、蒜1個、棗(幹)6粒、枸杞子20粒、花椒20粒、小蔥1棵、植物油20克、食鹽10克、芝麻醬半碗、大蔥1段、豆瓣、醬1勺。

  3、做法:

  (1)大蔥切成段,泡姜切成厚片。

  (2)土豆去皮切成厚片用清水泡着待用。

  (3)海帶、粉條、木耳提前泡發好。

  (4)芝麻醬裡加入少許鹽加入涼白開打好,加入蔥花。

  (5)電火鍋裡加入适量油,加入辣豆瓣醬、花椒,炒香。

  (6)加入泡姜、泡蒜炒香。

  (7)加入适量水,放入大蔥、紅棗、枸杞,鹽。

  (8)煮開後改小火熬半個小時,讓湯汁充分入味。

  (9)然後就下入羊肉片以及其他準備好的菜,開始品嘗吧。

  4、烹饪技巧:

  (1)沒有辣豆瓣、的可以改用郫縣豆瓣、醬,也可以用火鍋底料,根據自己的口味來吧。

  (2)水盡量多放點,熬的時間長湯越入味。

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