1、原料:豆腐皮200克、青紅椒各一個、姜适量、蔥一把、蒜4瓣、植物油一勺、鹽适量、雞精适量、味極鮮醬油适量、香油适量、水适量。
2、豆腐皮對折整齊切成粗絲。
3、鍋中加水燒開放入豆腐皮焯水30秒撈出過涼水瀝幹水分備用。
4、蔥花、姜片、蒜片切好。
5、青、紅椒切絲備用。
6、熱鍋加放入蔥花、姜片、蒜片爆香。
7、放入豆腐皮、青紅椒絲翻炒均勻,加入适量的鹽和少許味極鮮醬油翻炒均勻。
8、加少許雞精,點香油調味。
9、攪拌均勻即可出鍋。
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