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牛展肉紅燒步驟

美食 更新时间:2024-05-24 07:22:21

  1、食物:牛腱子肉、生抽2勺、味精1勺、蔥适當、姜25g、蒜25g、八角适當、八角茴香适當、辣椒幹10g、米酒2勺、食用油适當、豆瓣醬2勺、風姜适當、白砂糖1勺、番茄1個、良姜适當、砂仁适當、香萊适當。

  2、先将牛腱子肉清洗放進冷水中燒開,逼流血泡子,撈起來再用冷水清洗幹淨。

  3、将汆焯水的牛腱子肉切割成栗子尺寸的塊。

  4、準備好需要炒出香味的輔材。姜切一片,蒜切割成塊。

  5、炒菜鍋裡到入食用油或食用油,燒至八成熟時先放進豆瓣電影炒出香味随後将以上輔材倒進煸炒。

  6、炒出香味輔材後到入牛腱子肉再次煸炒,加上料酒、醬油、白砂糖、味精,直到炒幹水汽、掉色。

  7、将西紅柿切一片(并不削皮)。

  8、将炒好的牛腱子肉倒入壓力鍋内,加寬湯或冷水(以未過牛羊肉一手指頭為宜),添加西紅柿,中火烤開記時30分鐘就可以。也可在電磁竈上慢燒,更進味,但時間要更長些。

  9、依據自身的愛好,還可在牛羊肉燒好後再煮進蘿蔔或竹筍等一切自身喜愛的東西,撒上蔥末、香萊就可以。

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