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如何做雞蛋番薯面

美食 更新时间:2024-12-23 22:42:27

  1、用料:番薯粉300g、雞蛋1個、鹽少許、玉米油少許、礦泉水或涼開水600g。

  2、準備番薯粉,裡面打一個雞蛋、少許鹽、少許玉米油。

  3、加入水用後用筷子或勺子把材料攪勻,直到沒番薯粉顆粒。

  4、舀一勺倒入鍋裡,拿起平底鍋晃勻,一會兒就凝固了,等四周皮翹起來,再翻一個面。

  5、翻面10秒鐘後出鍋,鋪在事先擦幹淨的台面上,讓它自然涼透。

  6、等全部煎好涼透後,三折後切條,大概2Cm寬放在镂空籃子裡備用。

  7、等水開了,放番薯面,用筷子拔幾下自動散開,水燒滾了就可以了。

  8、燒好後盡快食用,要不然湯會變稠就不好吃了。

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