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如何做雞蛋番薯面

美食更新时间:2024-11-20 09:10:56

　　1、用料:番薯粉300g、雞蛋1個、鹽少許、玉米油少許、礦泉水或涼開水600g。

　　2、準備番薯粉，裡面打一個雞蛋、少許鹽、少許玉米油。

　　3、加入水用後用筷子或勺子把材料攪勻，直到沒番薯粉顆粒。

　　4、舀一勺倒入鍋裡，拿起平底鍋晃勻，一會兒就凝固了，等四周皮翹起來，再翻一個面。

　　5、翻面10秒鐘後出鍋，鋪在事先擦幹淨的台面上，讓它自然涼透。

　　6、等全部煎好涼透後，三折後切條，大概2Cm寬放在镂空籃子裡備用。

　　7、等水開了，放番薯面，用筷子拔幾下自動散開，水燒滾了就可以了。

　　8、燒好後盡快食用，要不然湯會變稠就不好吃了。

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