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怎麼做鹵味

美食 更新时间:2025-01-05 06:52:14

  1、材料:排骨适量,雞胗幹适量,豬蹄适量。

  2、把需要鹵煮的材料先清洗幹淨。煮一下,把血水去掉。

  3、水中加入姜片,把每種材料如果多的話,就分開煮,煮到7、8分熟。撈出來,備用。

  4、包調料包,給棉紗布之類的材料,用熱水燙一下,擰幹,将桂皮、白果、八角、陳皮、山楂幹、幹辣椒、香葉放到布裡,包上。

  5、把肉擺放整齊,排放好,将料表放到中間,上面再用肉壓上,不容易跑。

  6、将蔥姜切斷,油燒熱,把糖加入鍋内,将蔥姜丢入鍋内一起熬。

  7、熬到有香味了,糖基本化開了,加入老抽、熱水、鹽,一起熬到融為一體。

  8、蓋上高壓鍋蓋子,大緻20分鐘左右,就可以起鍋了。

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