1、材料:荷蘭豆1把、食鹽适量、花椒适量、幹辣椒适量、水适量。
2、鍋裡放水加花椒和鹽煮開,放涼。
3、荷蘭豆洗淨,用廚巾吸幹水份或者完全晾幹。
4、泡菜壇洗淨晾幹。
5、把涼的花椒鹽水和荷蘭豆放進壇子,水要沒過荷蘭豆,但不要加滿,盡量占3/4壇子空間,然後加點高度白酒,喜歡吃辣的放點幹辣椒,最後用幹淨的水密封壇口,放置陰涼通風處4--5天即可。
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