我家小朋友平日裡不太愛吃白煮蛋，卻對茶葉蛋情有獨鐘。常常在接她放學的路上買好包子和茶葉蛋，準備第二天當早餐。但是茶葉蛋總是熬不到第二天，看到就會讨了吃。于是就想着自己來做茶葉蛋，家裡能用比較好的有機雞蛋來做，對小朋友也比較健康。

By affrayzhao

用料

• 雞蛋 10隻
• 茶葉蛋鹵包 1袋
• 清水 适量
• 醬油 60克
• 鹽 10克
• 烘焙油紙（或菜葉） 适量
• 紗布 适量
• 棉線 适量
• 巧克力豆（或pocky3根） 3粒

做法步驟

1、雞蛋洗淨入鍋，加清水沒過雞蛋，大火煮開後，轉小火煮10分鐘。

2、撈出雞蛋泡在冷水裡冷卻後剝殼。

3、把準備好的烘焙油紙折疊幾層，剪出大小适中的圓形。均勻的貼在白煮蛋表面。也可以用菜葉代替油紙，剪出圓形。

4、紗布把貼了圓點的雞蛋包裹緊，用棉線紮緊。

5、換一鍋清水，加入鹽、醬油、茶蛋料鹵包，大火煮開。

6、把包好的雞蛋放入茶料湯裡煮沸後轉小火。

7、把鍋裡的雞蛋夾到杯裡，小号的雞蛋最多可以放6枚雞蛋，這裡我放了4枚。倒入茶料湯，蓋上杯蓋。明天早餐就有熱騰騰的茶葉蛋吃啦～

8、拆掉紗布和油紙，波點茶葉蛋就完成了。接下去，我們再稍微加工一下，讓小朋友起床更有動力～

9、從鹵好的茶葉蛋上切兩片圓形，小的一片像切蛋糕一樣，切兩塊作為法鬥的耳朵。另一塊稍大一點的圓用剪刀剪成法鬥下垂的肉臉。

10、切剩下的茶葉蛋站起來，把法鬥頭頂稍切平整，用刀劃兩個凹槽，把耳朵塞進去。肉臉貼在蛋身，用小刀在眼睛和鼻子的位置挖三個小孔，把巧克力豆塞進去。沒有巧克力豆也可以用POCKY的餅幹尖代替。最後在嘴巴的地方放顆小芝麻，簡單的法鬥雛形就有了。

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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