1、食材:高筋面粉250g、紅糖20g、鹽3克、牛奶100g、酵母2-3g、黃油20克、蔓越莓果幹适量、雞蛋一個約60g。
2、準備好食材,将牛奶溫熱,倒入紅糖攪拌均勻,在容器中放入面粉、鹽、雞蛋、酵母、牛奶加紅糖,進行和面。
3、揉成光滑的面團,拉開有鋸齒狀,後加入黃油,繼續揉面,揉面至出現光滑的薄膜。
4、面團取出,揉成團,蓋保鮮膜,靜置20分鐘。
5、将面團平均分成3份小劑子,擀成長舌狀,放上蔓越莓,從下往上卷起。
6、把三個劑子都做好。
7、放入吐司盒,密封發酵,烤箱發酵,烤箱内放一小碗溫水。
8、面團發酵至容器八分滿。烤箱預熱,180度8分鐘,再把容器蓋上蓋子,放入烤箱,上下火150度,25分鐘。
9、時間到取出面包,放涼後再切片。
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