1、材料:面粉150g、金針菇50g、胡蘿蔔50g、白菜80g、蝦油2ml、生抽5ml、米醋2ml、鹽2g、黃酒2ml、清水、食用油适量。
2、面粉加清水揉成軟硬适度的面團,醒15分鐘後,擀成大片。
3、面片折疊之後切成寬條,揪成指甲蓋大小的面片。
4、胡蘿蔔丁炒軟之後,放入白菜杆丁、黃酒一同翻炒。
5、加入清水煮開,放入面片和白菜葉。
6、最後放入金針菇,再煮2分鐘,加鹽調味即可。
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