五花肉炖酸菜粉條-tft每日頭條

五花肉炖酸菜粉條

美食更新时间:2024-12-12 22:42:20

　　1、主料，酸菜2顆，五花肉600克，粉條1把，輔料、豆油2勺，幹辣椒5個，鹽适量，八角1個，料酒1勺，蔥1段，炒菜香1小勺，姜2片，醬油1勺，生抽1勺。

　　2、粉條提前泡上，酸菜每片都片薄然後切成絲，再淘洗幹淨，這是頭天晚上弄的，太黑所以沒拍。

　　3、五花肉選這種，肥一點的，切成片。

　　4、蔥切段，姜切片，幹辣椒洗幹淨，準備好八角。

　　5、坐鍋熱油，比平時炒菜多放一點油，放炒菜香，下五花肉。

　　6、煸到肉片發焦，吐出油。下蔥姜幹辣椒和八角炒香，放一勺料酒，一勺醬油，一勺生抽，然後炒出香味，倒入酸菜炒一會。

　　7、倒入清水，要沒過酸菜一塊，大火燒開小火炖20分鐘。

　　8、20分鐘後放入粉條，再炖15分，然後出鍋。

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