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瓜子酥糖的做法和配方

美食 更新时间:2024-11-28 12:54:24

  1、材料:葵花籽或花生仁220克,黑芝50克,麥芽糖80克,糖60克,水25克,奶油20克,鹽适量。

  2、葵花籽或花生220克、黑芝麻50克,分别炒香或烤香後用一熱水碗隔着保溫。

  3、麥芽糖80克和糖60克,水25克放鍋中小火煮到糖漿用筷子滴到水中能馬上硬脆時關火。

  4、快速拌入堅果類,加入已溶化奶油20克左右一點點的鹽。

  5、拌勻關火,倒入已放保鮮膜的不鏽鋼盆上壓實,等稍涼切塊。

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