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蒸蔬菜簡單做法

美食更新时间:2025-02-08 00:58:48

　　1、涼拌蒸茄子

　　⑴材料：茄子(紫皮，長)3根小蔥适量香油适量醬油适量食鹽适量白糖适量。

　　⑵茄子去蒂洗淨入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。)

　　⑶蒸好的茄子放涼，撕成長條，在盤子裡擺好。

　　⑷加入蔥花，香油，涼拌醬油，鹽和糖拌勻。

　　2、剁椒金針菇

　　金針菇300克、剁椒2湯匙、細香蔥2根、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙。

　　⑴金針菇去掉根部，清洗幹淨瀝幹水。

　　⑵将洗幹淨的金針菇擺入盤中，放入剁椒，開鍋後蒸三分鐘。

　　⑶蒸好後，倒掉盤中的餘水，撒上蔥花、淋上蒸魚豉油。

　　⑷再淋上燒熱的植物油即可。

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