1、準備材料:牛肉950克、面條500克、蔥1根、蒜5瓣、姜2片、香葉2片、辣椒7個、桂皮1根、花椒10粒、大料2個、料酒1茶匙、油菜120克、雞蛋5個、油菜适量。
2、炖牛肉,準備:蔥姜蒜(蔥切段、姜切片)、辣椒、香葉、桂皮、花椒、大料。
3、牛肉切小塊,放鍋焯一下,水中放一點料酒,去除雜味。
4、然後用水清洗幹淨,放炖鍋内。
5、接着放鹽、蔥、姜、蒜等備好的調料。
6、放幾個雞蛋,放浸過牛肉的适量水,插電,炖1小時即可。
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