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沒有量杯如何做戚風蛋糕

美食 更新时间:2024-07-23 18:13:37

  1、無電子秤或無量杯的情況下我們就用勺子代替。

  2、食材,低筋面粉三勺冒尖,牛奶六勺,雞蛋三個,白砂糖三勺(分次加入蛋清)白砂糖兩勺(蛋黃)食用油适量。

  3、蛋清和蛋黃分離。

  4、自動打蛋器打發蛋清,打到全部冒泡時,加一勺糖。

  5、打到有點稠密的時候再加一勺糖。

  6、打發有點紋路時,加最後一勺糖。

  7、打發至奶油狀,使蛋清掉不下來就差不多了。

  8、蛋黃裡加上兩勺糖。

  9、加入三勺冒尖的面粉。

  10、六勺純牛奶。

  11、手動打蛋器攪拌均勻。

  12、加入三分之一剛剛打好的蛋清,攪拌均勻。

  13、攪拌均勻後加入剩餘的全部蛋清。

  14、均勻攪拌至此。

  15、模具内加入适量油,用刷子把底面刷均勻包括側壁。

  16、裝入模具,并震幾下,把氣泡震出來。

  17、烤箱150度35分鐘,完成。

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