現今世界人們不再會為吃不飽而發愁了，現在的我們追求的是物質的享受，我們對吃的要求也高了，傳統的吃食對于我們這些吃慣了漢堡、炸雞等食物的我們，下面就跟着小編我來看看上海文化立夏要吃什麼。

　　立夏節，上海郊縣農民取麥粉和糖制成寸許長的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免“疰夏”。用立夏時青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做“攤粞”，為上海和浦東地區人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、鹹蛋等作為當令食品，稱為時鮮，取以嘗口，稱嘗“三新”。

　　立夏日風俗習慣中，由于此時蛋類食品正是旺季，所以立夏日總要吃蛋，孩子們的脖子上總要挂上一個用紅色網套套着的蛋。上海有“節交立夏記分明，吃罷攤菜試寶稱”的習俗，立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅，中午時無論男女老幼都要稱一下體重。

　　“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”。相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特别是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女娲娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。

　　能量消耗大　進入“立夏”節氣後，人體的心髒功能處于旺盛時期，新陳代謝加快，能量消耗比較大。所以，人體在白天所消耗的能量要靠晚上的睡眠來補充，如果睡眠不足，必然會破壞體内新陳代謝的平衡，使人精神委靡不振，進而影響身體健康。所以，“立夏”節氣應從飲食上适當進補以促進睡眠。

　　“立夏”這天，贛東北有吃“立夏馃”的習慣，就像清明吃艾、端午吃粽子、重陽吃桂花酒一樣，從老一輩那兒流傳下來。

　　“立夏馃”的制作很簡單：将大米煮得半熟、搗爛、揉搓、壓成塊、切成片、用油煎炸，謂“幹”；搓成似湯圓的小球，再加上蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蠶豆、小南瓜、馬鈴薯等多種春季蔬菜湯煮，謂“湯”。“幹”用手抓着吃，噴香可口；“湯”則不分大人小孩，都用大碗盛着吃，以示豐盛，味道也是極美的。

　　吃“立夏馃”表示送春迎夏，喜慶春收。新上市的蔬菜瓜果，能加的都要加進“立夏”中，品種越多越喜慶。“閑了一冬，忙了一春”，舊時得不到溫飽的農民，在這青黃不接的時候能飽食一頓“立夏馃”，便是最大的滿足。所以無論再窮苦的人家，就是借米，這一餐“立夏馃”也是要吃的，以讨個“春收富實”的年成。如今農村吃“立夏”的檔次高了，上等的白米還要加入少許的糯米，吃起來糍而不膩。若是“湯”，則必加進瘦肉、香菇、木耳、墨魚、竹筍、蝦米等。

　　“立夏馃”還有早、中、晚餐吃的區分。據說早吃補腦，中吃壯腰，晚吃健腿。這當然隻是一種民間的說法。“吃了‘立夏馃’，農家門挂鎖”。立夏時節，麥子要打場，油菜要收獲，禾苗要管理，夏茶要收摘，農家别提有多忙乎了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!