1、豬肉裡脊、叉燒醬、大米、小油菜、蔥蒜。将蔥和蒜切成碎末,放在碗裡和叉燒醬調汁做成調味醬汁;
2、裡脊肉清洗幹淨,在表面劃幾道口,放在碗裡腌制2小時;
3、将烤箱預熱至200度,在烤盤上鋪好錫箔紙,再把肉放進烤箱烤20分鐘,然後取出肉翻個面再烤20分鐘即可;
4、燒熱鍋,加入剩下的叉燒醬、蜂蜜、醬油、料酒、水澱粉和适量清水,邊攪動邊熬,收成有濃度的粘汁兒;
5、再蒸好的米飯上碼上切成片的叉燒肉,再澆上熬好的濃汁兒,放上焯好的小白菜即可。
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