用料:羊拐筋4斤、香菜1小把、大蔥2段、姜10片、蒜5瓣、老幹媽半瓶、生抽1勺、蚝油1勺、小米椒6個、花椒30粒、鹽适量、味極鮮醬油1勺、海天黃豆醬30g。
1、羊拐筋加料酒焯水,清理幹淨待用。
2、調料下鍋煸炒出香味。
3、加入老幹媽和味極鮮。
4、加入熱水,再放入黃豆醬和老抽。
5、放入準備好的羊拐筋和鹽。
6、加蓋中火純制一小時。
7、一小時後再加熱水,放入蚝油,再加蓋小炖制半小時。
8、半小時後關火,美味成熟。
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