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家常菜譜大全及做法

美食 更新时间:2024-12-24 20:52:07

  1、芹菜香幹

  (1)先把香幹切條後,熱油鍋,先放香幹煸至切口也變焦黃盛出待用。

  (2)煸香幹的同時,芹菜切段;辣椒、姜切絲。

  (3)鍋中留油,炒香姜絲和辣椒絲,炒至變軟後,加入香幹,調入豆醬、醬油炒均勻,最後加入芹菜略炒就好了。

  2、大蒜炒香腸

  (1)香腸溫水洗淨45度斜着切片,蒜苗洗淨,根部45度斜着切2cm段子,蒜切末,姜切末。

  (2)幹淨的鍋預熱倒油,油熱後倒入香腸和蒜根部輕微翻炒。

  (3)放蒜子姜,辣椒,加鹽味精少許醬油胡椒粉。蒜根部熟了放入蒜苗,加30ml水滋潤鍋,水幹起鍋。

  3、紅燒豆腐

  (1)打蛋加鹽打散,加入澱粉攪拌均勻,豆腐切小方塊淋入雞蛋液。

  (2)辣椒切段。

  (3)準備好料汁(蚝油、醬油、食鹽、水調和)。

  (3)熱鍋倒油,放入豆腐小火慢煎,煎至一面金黃後小心翻煎另一面;加入辣椒,料汁大火煮開炒均勻,裝盤就可以了。

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