今天比較忙活,午飯時間到,沒有時間做飯,就在旁邊飯館要了一份幹煸炒面。
幹煸炒面最主要的地方在于和普通炒面的不同是:它必須要放醬油,而且醬油的量要比平時炒菜做飯的量多很多,不然炒不出來顔色,其二就是幹煸幹煸,無可厚非,必須用油炒,一滴水都不放,炒出來的炒面是不帶一點湯汁的。它的主要配料就是幹辣椒,大蔥絲和韭菜根部,羊肉那是标配就不用多說了,出盤的時候一般會有兩個選擇,第一:撒一點白芝麻,第二是煎雞蛋餅一個,一般都是标配裡給送的。我是這一大盤都吃不完,就給飯店老闆說了,芝麻和雞蛋餅就免了,不然就是浪費其餘的蔬菜是根本炒不出來這個味道的。
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