臘鴨怎麼做好吃法大全-tft每日頭條

臘鴨怎麼做好吃法大全

美食更新时间:2024-08-08 11:13:46

　　1、第一種

　　（1）用料：臘鴨腿2個，姜一塊，豆豉适量，料酒、生抽均适量。

　　（2）将臘鴨剁成塊，然後加入開水燙泡10分鐘，再換水洗幹淨。

　　（3）洗好的臘鴨塊，加入豆豉、姜絲、料酒、生抽拌勻，腌制10分鐘。

　　（4）裝盤，淋入花生油，放入蒸鍋内。蒸鍋上汽後，把鴨塊放入，旺火蒸15分鐘。

　　（5）豆豉蒸臘鴨完成，出鍋。

　　2、第二種

　　(1)臘鴨腿一隻、姜、大蒜、蔥、花椒、胡椒粉。

　　(2)将臘鴨腿洗淨，切塊。如不喜歡太大煙熏味，可将臘鴨腿在清水中浸泡數小時。

　　(3)将姜、大蒜切絲，蔥切小段備用。

　　(4)将臘鴨腿放入不鏽鋼碗中，不鏽鋼碗受熱快。以鋪滿碗底為宜，然後灑入一部份姜絲、蒜絲、花椒，然後将胡椒粉灑入臘鴨腿上。然後再将剩餘的臘鴨腿放入碗中，同樣灑入姜絲、蒜絲、花椒、胡椒粉，直到将臘鴨腿全部放入碗中為止。

　　(5)最後将碗放入鍋中蒸至熟為止。

　　3、第三種

　　（1）臘鴨半隻，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺姜、大蒜、蔥、花椒、胡椒粉。

　　（2）臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出。

　　（3）餘油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘鴨上。

　　（4）将臘鴨入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻就OK了！

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