1、面粉300克。溫水和面,面和好後,加保鮮膜,饧面。
2、芝麻适量,備好待用。
3、油酥。用一小碗,放面粉少許,用炸好的熱油澆在面上,攪拌均勻,待用。
4、将饧好的面放在案闆上,擀成大片,再把油酥均勻塗抹在面片上,再從一頭卷起,揪成小劑子。
5、再将小劑子擀成餅狀,(餅坯)再沾上芝麻,待烙。
6、平鍋放油,加熱。待油溫升至六成熱時,将做好的餅坯放入鍋中烙制。加蓋,餅要經常翻個,避免烙糊了。烙制兩面金黃色,出鍋。
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