炸糖糕怎樣又脆又軟共5個步驟,需要準備白糖、面粉,以下是炸糖糕怎樣又脆又軟的具體操作步驟:
第一步:攪拌
300克面粉中加入50克白糖,攪拌均勻。加入310克開水,使開水均勻的燙熟幹面粉,攪拌至無顆粒。
第二步:準備糖餡
在碗中加入白糖50克、幹面粉2勺,攪拌均勻即可。
第三步:加油
放涼的燙面加入10克食用油,再給手指上抹上油,将燙面揉均勻,略顯光滑。
第四步:壓成圓餅
劑子揪成均勻大小,捏成窩窩頭狀,加入1勺糖餡,收口捏緊成圓,再壓成圓餅。
第五步:小火慢炸
起鍋燒油,油溫6成熱,小火慢炸至油糕鼓起,兩面金黃飄起即可控油撈出,稍微放涼即可食用。
總結:以上就是關于炸糖糕怎樣又脆又軟的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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