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豆沙南瓜餅制作方法

美食 更新时间:2024-08-08 11:11:25

  1、準備好所有食材:南瓜500g、糥米面300g、白面100g、豆沙餡300g、油适量。

  2、把南瓜洗淨,去籽切成小塊,放進蒸籠中。

  3、大火蒸15-20分鐘,用筷子輕輕一紮能紮透就是熟了,把皮去掉搗碎。

  4、趁熱把糥米和白面加進去,用筷子攪成大片雪化狀,然後和成較軟的面團。

  5、饬好的面分成大小相同的劑子,取一個劑用手摁開,挖一勺準備好的豆沙餡,用蒸包子的形式收口,再摁成小圓餅。

  6、電餅檔預熱,底盤上刷一層油,把做好的南瓜餅入進去,煎至兩面金黃。

  7、因為是用剛蒸熟的南瓜和的面,所以面已經有五成熟了,隻要煎至兩面金黃就可以出鍋了。

  8、南瓜餅一定要趁熱才好吃,涼了就硬了。不過因為裡面有豆沙餡,要小心燙。

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