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簡單版醬香茄子怎麼做好吃又簡單

美食 更新时间:2024-11-20 09:36:32

醬茄子的做法

1、備料:2個紫皮茄子,小塊豬肉,青紅椒各1,蔥段、蒜等。

2、紫皮茄子洗淨切條,上鍋蒸五六分鐘後備用;

簡單版醬香茄子怎麼做好吃又簡單(家常美食學習筆記)1

3、準備青紅叔切細,蒜切細或攪碎,蔥段切絲,豬肉剁成細粒,備用;

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4、熱油鍋煸炒豬肉至微黃,再加入一勺黃豆醬煸炒出香味;加入适量料酒去腥味,再加生抽、老抽、蠔油煸炒出醬香味;

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5、味道炒到融合後加入蒸好備用的茄子翻炒;

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6、翻炒均勻後把蔥花加入繼續煸炒;

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7、煸炒幾下後再加入青紅椒粒;

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8、翻炒均勻,炒出辣味後加入小半碗清水稀釋下調料;

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9、煮約一分鐘,大火收汁;

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10、最後加入蒜蓉和香油翻炒幾下就可以出鍋了。

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11、上桌

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