如何腌制蘇子葉鹹菜-tft每日頭條

如何腌制蘇子葉鹹菜

美食更新时间:2024-10-21 19:40:48

從小生長在農村的我，印象最最深刻的就是飯桌上，餐餐離不開奶奶自己動手腌制的鹹菜，不知道大家有沒有吃過用蘇子葉腌制的鹹菜呢，有的人可能不太喜歡它自身的味道，就覺得吃起來也肯定不會有多好吃的，其實蘇子葉腌制起來也特别的好吃，但是一定要腌對方法！

如何腌制蘇子葉鹹菜（自己在家就可以腌制蘇子葉鹹菜）1

我們去吃烤肉的時候，都會點上一盤新鮮的蘇子葉，用來包着已經烤好的肉吃，因為肉吃多了你會覺得很膩，吃不下去東西了，用一片蘇子葉包上烤肉吃，不僅可以解膩而且吃起來的味道也特别的好，沒有試過的，如果下次在去吃烤肉的時候，可是嘗試着吃一下！

如何腌制蘇子葉鹹菜（自己在家就可以腌制蘇子葉鹹菜）2

媽媽每年都在會在家裡的菜園裡，種上很多的蘇子，最開始的時候媽媽隻要裡面的蘇子，不要葉的當時也不知道這葉子還可以吃，媽媽将蘇子炒熟，之後唠糖餅吃，因為有了蘇子的添加糖餅也可好吃了，本打算媽媽是想将蘇子葉扔掉的，奶奶看見後沒有讓扔，還說蘇子葉可以腌制成鹹菜！

媽媽半信半疑的聽着奶奶的話，沒想到奶奶進屋，就将蘇子葉一片一片的洗幹淨，之後就放在一邊控幹水分，大蒜生姜都搗成泥，之後再切點蘋果或者梨丁，切好以後放在一邊備用，奶奶拿出來了自己家的做的辣椒面，家裡沒有的話也可以買現成的，還有糖，鹽，醬油适量添加！

如何腌制蘇子葉鹹菜（自己在家就可以腌制蘇子葉鹹菜）3

辣椒面需要提前加點水，但是不要加太多，濕了就可以，等待半個小時後将糖，鹽，醬油，蘋果丁或者梨丁，都将攪拌在一起，攪拌均勻後将已經控幹的蘇子葉拿過來，将已經拌好的醬均勻的塗抹，在蘇子葉的正面和反面，一層層的擺好，之後封好，千萬不要弄進去水去，大概3-5天就可以吃了！

如何腌制蘇子葉鹹菜（自己在家就可以腌制蘇子葉鹹菜）4

吃的時候夾出來在封好，放回原來的地方，早上的時候搭配粥吃，可好吃了，晚上的時候搭配飯吃，好吃又下飯，家裡人都非常願意吃奶奶腌制的蘇子葉鹹菜，腌制蘇子葉的調料是根據個人的口味添加的，所以沒有辦法給大家精确的克數，我們可以先嘗試這做一下，要出來之後那塊不是自己喜歡的口味，下次就可以調整了，畢竟衆口難調嗎，直到現在家裡依然吃着，奶奶親手的腌制的蘇子葉鹹菜！

如何腌制蘇子葉鹹菜（自己在家就可以腌制蘇子葉鹹菜）5

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