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脆皮蘿蔔幹炒毛豆怎麼做

美食 更新时间:2024-11-20 11:30:23

脆皮蘿蔔幹炒毛豆怎麼做?毛豆剝殼取出,清水淘洗幹淨,控水備用,下面我們就來說一說關于脆皮蘿蔔幹炒毛豆怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

脆皮蘿蔔幹炒毛豆怎麼做(脆皮蘿蔔幹炒毛豆做法)1

脆皮蘿蔔幹炒毛豆怎麼做

毛豆剝殼取出,清水淘洗幹淨,控水備用。

鍋内坐水煮滾,将毛豆下鍋煮至斷生,撈出用冰水快速過涼,控幹水分。

将蘿蔔幹切丁(如購買的蘿蔔過于鹹、幹,需提前泡水),炒鍋燒熱下寬油,将蘿蔔丁倒入鍋中。

蘿蔔丁翻炒至油潤幹身,将氽煮後的毛豆下入鍋中。

以中小火力翻炒鍋中食材,炒至毛豆表皮微微發皺焦香,調入醬油和白糖炒勻。

将竈火調小,慢火繼續焙炒鍋中的毛豆、蘿蔔丁,炒至明油緊汁狀時即可,嗜辣者起鍋前可澆淋一勺紅辣油 。

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