三餐美味，四季幸福，大家好! 粉條可以說是澱粉制品中最受歡迎的食物了！它可以用來做湯，比如粉絲湯，也可以炒菜，比如酸菜炖粉條，都是非常受歡迎的菜肴。今天，我要教大家用粉條，做一道開胃解饞，滑嫩爽口的砂鍋粉條。愛吃酸辣粉的朋友一定不要錯過呀！

【砂鍋粉條】

【基本材料】粉條，大蒜，生姜，韭菜，豬肉，洋蔥，食用油，豆瓣醬，食鹽，生抽，蚝油，胡椒粉

【基本步驟】

1.首先，準備一些紅薯粉條，放在大碗裡，因為它是硬的，所以是立在碗裡的。準備一些熱水，淋在粉條上，随着它碗裡的一部分變軟的時候，慢慢地把所有的粉條都壓進大碗裡，讓粉條在熱水中浸泡10分鐘。

2.取出一點大蒜，最好能多取幾個。先把大蒜掰成一瓣一瓣的，然後放在案闆上，用菜刀的刀背給拍破，這樣就能輕松地将蒜皮給剝掉了。接着，把去皮的大蒜放成一堆，用菜刀來回的剁，直到剁成蒜沫就可以了。

3.取出一小塊生姜，先把它放在清水裡，用小刷子将生姜表面清洗幹淨，然後取出來控幹水。接着，把生姜放在案闆上，先用菜刀将它切成生姜片，再把生姜片放成一排，切成細絲，最後将生姜絲切成生姜沫。把切好的蒜沫和姜沫放在盤子裡待用。

4.準備一把新鮮的韭菜，先放進清水中，再加入一點食鹽，用食鹽水将韭菜搓洗一遍，尤其是根部要清洗幹淨。洗淨之後将韭菜取出來控幹水，然後放在案闆上。取出菜刀，先把韭菜根部1厘米左右的部分切掉不要，再把剩下的部分切成碎丁。切好後，将韭菜丁放進碗裡待用。

5.準備一小塊豬肉，先用清水将豬肉表面清洗一遍，然後用廚房紙巾将豬肉表面擦幹。接着，把豬肉放在案闆上，先用菜刀将它切成厚片，再把厚片切成小丁。最後，把豬肉丁反複的剁，直到将它們切成肉沫。将切好的肉沫放進碗裡，備用。

6.給家裡的炒鍋開中火加熱，給鍋裡倒進去适量的食用油，進行加熱。等油熱了，将豬肉沫倒進熱油中，用鏟子進行翻炒，要把豬肉中多餘的油脂給煸炒出來。接着，倒入切好的蒜沫和姜沫，再舀一勺子豆瓣醬，繼續翻炒，直到炒出香味來。

7.一直炒到豬肉散發出香味，并且被上色時，就給鍋裡倒進去适量的清水。接着，給鍋裡加入一勺子的食鹽和胡椒粉，再倒進去适量的生抽和耗油，用鏟子将它們攪拌幾下，讓調料融化吸收。等鍋裡的湯汁燒開了，将泡好的粉條撈出來，下到鍋裡，将大火調成中火，将粉條煮5分鐘。

8.準備一個幹淨的砂鍋，先在砂鍋底部鋪上一點洋蔥絲。等粉條煮了5分鐘了，把它倒進砂鍋裡，開大火繼續煮，要煮出洋蔥的香味。等砂鍋裡 洋蔥煮熟了，把韭菜碎也撒入鍋裡，攪拌均勻後，就可以将砂鍋端出去上桌，和家人一起分享了。

9.一道美味爽滑的砂鍋粉條就做好了！這樣做出的粉條，吃起來開胃下飯，爽滑鹹香，而且做法也簡單。喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.韭菜的味道非常的鮮香，但是有人不喜歡它的味道，那麼在做酸辣粉的時候，可以用香蔥代替。

2.韭菜放進湯汁中，攪拌幾下就會熟了，非常鮮嫩呀！

今天的砂鍋粉條就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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