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清蒸蒜蓉絲瓜的做法大全竅門

美食 更新时间:2024-08-29 20:16:00

絲瓜是清涼的家常菜,味道清淡而鮮美,有清火解暑防燥的功效,很适合夏天食用。用蒸的方法來做這道簡單的家常菜,不需要幾分鐘就可以完成,口感軟糯順滑,香甜的湯汁混合蒜香,聞着就讓人很開胃。

夏天太熱不愛做飯,那就蒸個蒜蓉絲瓜,它的做法很簡單,幾分鐘就能完成!

清蒸蒜蓉絲瓜的做法大全竅門(蒜蓉蒸絲瓜細膩鮮香)1

用料

絲瓜1-2根、蒜1頭、紅尖椒2-3個、生抽1勺、蚝油1勺、鹽适量(根據絲瓜多少和口味調整)、糖少許。

步驟:

1、先把絲瓜削皮洗淨,切成3-5cm的段,豎着放,這樣橫截面上能擺上蒜末;

2、燒熱炒鍋,倒入涼油燒熱,6-7成熱的時候,就可以放入蒜末、紅尖椒,煸炒至出香味後,不能火大或者時間太長,蒜蓉會焦掉;

清蒸蒜蓉絲瓜的做法大全竅門(蒜蓉蒸絲瓜細膩鮮香)2

3、把生抽、蚝油、鹽、糖一起放到小碗中,攪拌均勻,淋入炒熟蒜蓉的熱油,快速翻拌,爆出香味,也可以把調料倒鍋中翻炒均勻;

4、把絲瓜段截面朝上,擺在盤中,因為絲瓜會蒸出湯,所以最好選用用深盤,把蒜蓉醬汁,用小勺舀在絲瓜的截面上;

5、蒸鍋上汽後放入,大火蒸5分鐘左右就可以出鍋啦!

蒸出來的絲瓜原汁,味道很鮮美,拌飯吃特别香,還可以在絲瓜下鋪上一層粉絲,粉絲吸收絲瓜湯汁和蒜蓉味道,吃起來順滑鮮香,也很好吃!

清蒸蒜蓉絲瓜的做法大全竅門(蒜蓉蒸絲瓜細膩鮮香)3

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