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熬梨粥的做法

美食更新时间:2024-08-08 03:07:29

　　1、準備好所需要的食材，放碗中備用。

　　2、先把大米用清水淘洗3遍，然後用清水浸泡大約20-30分鐘左右，浸泡過的大米吸收了水分變得膨大更容易煮開花，可以節省煮粥的時間。然後把菊花和枸杞也分别裝小碗中浸泡。

　　3、雪梨去皮，去核切大塊備用。梨有很多種，我們選用汁水豐富的雪梨或豐水梨，潤肺止咳效果更好。

　　4、接着把花生油淋入大米中拌勻，沒有花生油用其他的食用油代替也行。加點食用油可以讓大米下鍋後快速吸收熱量，這樣米粒更容易開花，而且煮出來的粥口感非常的綿滑滋潤。

　　5、鍋中加入足夠量的清水燒開，加入大米，此時要不停地攪動，不要讓米沉在鍋底粘鍋。經過攪動米粒在水中轉圈，會受熱均勻加速米粒煮熟。要一直攪到米粒在鍋裡四處散開，并且不會再沉鍋底了為止。

　　6、此時轉小火，加入梨塊兒，蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘。注意！喜歡吃糯糯口感的梨粥，可以多煮幾分鐘，但是水提前要加夠量。

　　7、然後打開鍋蓋，放入浸泡好的枸杞和菊花，小火再焖煮5分鐘關火。

　　8、這碗菊花雪梨粥就煮好了，秋天常給家人煮這粥，花香四溢，口感清甜綿滑，清熱明目又止咳。

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