1、用料:栗子300克、白糖90克、糯米粉65克、桂花醬80克、冷水200毫升。
2、将栗子用開水浸漬5~10分鐘後剝皮。
3、将栗子肉切成薄片,加入100毫升冷水,上火蒸一小時左右,待栗子熟透後取出。
4、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入鍋中,置于中火上煮沸,待呈粘稠狀時即可離火,随後加入栗子泥和桂花醬攪拌均勻。
5、将栗子醬倒出,用刮成2厘米厚的片狀,再随意切成某種形狀。
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