1、将牛腩條切成5公分小段,放入湯鍋中氽燙5秒鐘,撈起洗淨備用。
2、白蘿蔔、紅蘿蔔去皮,洗淨切塊備用。姜洗淨切斜片,蔥、大蒜、紅辣椒洗淨備用。
3、将沙拉油放入炒鍋中加熱,放入處理好的材料A、B、C爆香。
4、放入牛腩炒至半熟後,再加入醬油拌炒。
5、再加入6杯水與鹵包、冰糖、蔥一起煮沸5分鐘。
6、再加入紅、白蘿蔔塊,以中小火炖煮約35分鐘至肉熟爛即可。
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