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鹵水除了鹽味精雞精還有什麼

美食更新时间:2024-08-08 03:10:40

　　1、鴨脖、桂皮、陳皮、草果、小茴香、大料、丁香、香葉3片、油、糖、老抽5ml、蔥、姜、辣椒、鹽5克香蔥

　　做法：鴨脖放入冷水鍋，大火煮沸後再煮一分鐘，撈出用熱水清洗表面浮沫，控幹備用

　　2、炒鍋加熱放入油，加入糖，炒出糖色

　　3、加入老抽，再加入清水

　　4、将調料包放入鍋中

　　5、再加入蔥姜

　　6、加入辣椒

　　7、放入鴨脖，香蔥不用切直接放入鍋中，煮沸後改小火炖45分鐘左右，最後加入鹽調味，關火後放涼，鴨脖泡在鹵汁裡2小時以後食用

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