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驢尾巴的營養功效

美食更新时间:2025-01-06 21:03:57

導語：人稱“豬耳朵草”，維生素含量豐富，好吃又營養，還是天然護發素

大自然真的是非常神奇，不僅賦予人類很多的野生植物，而且這些植物的形狀都各自有它們的特點，千奇百态，真的是感歎大自然的鬼斧神工。

有花開像酒杯的地黃，有根莖像金毛狗的金毛狗蕨，有葉片像手掌的合掌消，有果實似磨盤的磨盤草，還有沒葉子不開花不結果的節節草等，每種植物都有它的不同之處。

驢尾巴的營養功效（人稱豬耳朵草）1

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今天與大家分享的這種植物，它的葉子也非常有特點，看上去特别像豬耳朵，所以大家都叫它“豬耳朵草”，同時看上去又像菠菜，故又有“野菠菜”之稱。

其實，它的學名叫做酸模，又名山大黃、山羊蹄、酸母、牛舌頭草等别名，尼為蓼科酸模屬多年生草本植物，高可達100厘米左右，多野生于山坡、林緣、溝邊、荒地、路旁的陰濕低窪處，為農村十分常見的一種野草。

在過去，酸模曾是豬良好的豬飼料，豬也特别喜歡吃，長得特别快，又腿又壯，因此在民間，它又有“肥豬草”之稱。

驢尾巴的營養功效（人稱豬耳朵草）2

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其實，它的嫩葉也是貧窮農民常吃的野菜，可用來炒食、涼拌、做餡、做湯等，味道鮮美，好吃又營養，含有豐富的營養物質，如蛋白質、胡蘿蔔素、草酸以及各種維生素，尤其是維生素C、維生素A的含量豐富。

同時，酸模還具有一定的藥用價值，其藥用全草及根，具有涼血止血、利尿通便、解毒殺蟲的功效，可用于吐血、便血、月經過多、崩漏、痢疾、便秘、小便不通、濕疹、瘡瘍腫毒、皮膚病、外傷出血等病症皆有一定的療效。

驢尾巴的營養功效（人稱豬耳朵草）3

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另外，酸模還是民間常用的天然護發素，有一些老人懂得它的價值，常采摘酸模曬幹存起來，隔三差五用來煮水洗頭，頭發幹淨順滑不幹燥，而且烏黑亮麗有光澤。

沒想到這種以前喂豬的豬耳朵草，竟然還有這麼多的作用。各位朋友，你們家鄉有這種酸模嗎？它維生素含量豐富，是菜也是藥，還是天然的護發素，家鄉遇見别錯過。

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